Les étapes de recette

• 1Préchauffez le four à 240°C (th. 6-7).
• 2Zestez le citron.
• 3Dans une casserole, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit brun clair (noisette). Filtrez-le et laissez-le refroidir.
• 4Casse les œufs et fouette-les avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et blanche.
• 5Verse sur le mélange la farine, et le zeste de citron. Tourne délicatement avec une spatule. Ajoute le beurre noisette froid. Tourne à nouveau.
• 6Mettez le mélange dans une poche à pâtisserie.
• 7Coupe les portions Kiri^® en 4 avec les doigts.
• 8Remplis 1/3 des moules à madeleines puis dépose un carré de fromage Kiri^® et un petit peu de confiture. Recouvre avec le reste de mélange.
• 9Mettez la plaque de madeleines 15 minutes au congélateur.
• 10Enfournez les madeleines pendant 6 à 8 min. Laissez tiédir avant de démouler. Le goûter est prêt !